楽しみ方

木札で選ぶ、
「麺の量」

辛味だれ麺の量100g 辛味だれ麺の量200g 辛味だれ麺の量300g 辛味だれ麺の量400g
其の一

ご来店時に、麺の量を木札でお選びいただく、ユニークなスタイルです。
その日の気分によって量を変えられる楽しみや、お連れ様と相談しながら決めるなど、ご来店から着席までの間にも、私どもなりのおもてなしをご用意いたしました

其の二

麺を選ぶ

冷盛り

冷盛り

めんたい煮こみつけ麺の基本はこちら。
モッチリとした太めのストレート麺をのどごし良く。

or

冷盛り

熱盛り

もっちりとした食感をお愉しみいただけます。
特製の和風出汁を入れてご提供。香り豊かな出汁と一緒に、最後まで温かい状態でお召し上がりいただけます。

配膳

当店ではあえてお盆を縦にし、麺は奥、つけ汁は手前に置いてご提供しております。 これは、麺を持ち上げ、つけ汁にくぐらせ、口に運ぶという一連の動作を自然に行っていただくためです。 当店が考案した流れるような美しい所作で、めんたい煮こみつけ麺をご堪能いただけましたら幸いです。

お召し上がり方

一、まずはつけ汁本来の味を楽しむ。

二、削り粉や辛味だれを少しずつ溶かして味の変化を楽しむ。

三、麺を食べ終えたら“特製割りスープ“でスープ割りにする。

★ おすすめ ★

最後にごはんを入れると“めんたい雑炊“としてさらに楽しめます！

「特製辛味だれ」はお好みでつけ汁に入れ、辛さを調節しながらお召し上がりください。