木札で選ぶ、
「麺の量」
麺の量100g
麺の量200g
麺の量300g
麺の量400g
其の一
ご来店時に、麺の量を木札でお選びいただく、ユニークなスタイルです。
その日の気分によって量を変えられる楽しみや、お連れ様と相談しながら決めるなど、ご来店から着席までの間にも、私どもなりのおもてなしをご用意いたしました
其の二
麺を選ぶ
冷盛り
めんたい煮こみつけ麺の基本はこちら。
モッチリとした太めのストレート麺をのどごし良く。
or
熱盛り
もっちりとした食感をお愉しみいただけます。
特製の和風出汁を入れてご提供。香り豊かな出汁と一緒に、最後まで温かい状態でお召し上がりいただけます。
配膳
当店ではあえてお盆を縦にし、麺は奥、つけ汁は手前に置いてご提供しております。 これは、麺を持ち上げ、つけ汁にくぐらせ、口に運ぶという一連の動作を自然に行っていただくためです。 当店が考案した流れるような美しい所作で、めんたい煮こみつけ麺をご堪能いただけましたら幸いです。
お召し上がり方
一、まずはつけ汁本来の味を楽しむ。
二、削り粉や辛味だれを少しずつ溶かして味の変化を楽しむ。
三、麺を食べ終えたら“特製割りスープ“でスープ割りにする。
★ おすすめ ★
最後にごはんを入れると“めんたい雑炊“としてさらに楽しめます！
「特製辛味だれ」はお好みでつけ汁に入れ、辛さを調節しながらお召し上がりください。
