縦での配膳は私達の矜持です

「矜持（きょうじ）」には、自信・誇り・プライド・・といった意味があります。
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当店では、あえて「お盆を縦、麺は奥、つけ汁は手前」にして提供いたします。
「麺を持ち上げ、つけ汁のくぐらせ、口に運ぶ」という一連の流れを、美しい所作でお召し上がりいただけるよう考案した、当店こだわりの配置です。

まだ体感されてないかた方は、ぜひお越しください🍜