楽しみ方

木札で選ぶ、
「辛味だれ」

辛味だれなし(基本) 辛味だれ小旨辛 辛味だれ中旨辛 辛味だれ大旨辛 辛味だれ激旨辛 辛味だれバカ旨辛
其の一

暖簾をくぐると突如現れる壺。 初めてご覧になるお客様は皆様驚かれます。
ご来店時につけ汁に入れる『辛味だれ』の量を壺から手に取っていただく、ユニークなスタイルです。
その日の気分によって辛さを変えられる楽しみや、お連れ様と相談しながら辛さを決めるなど、
ご来店から着席までの間にも、私どもなりのおもてなしをご用意いたしました。

私どもはつけ汁を最後の一滴まで余すところなくご堪能いただきたく思っております。
辛味だれによる味の変化をおたのしみいただけるこちらの食べ方をおすすめしております。

一、まずはつけ汁本来の味をたのしむ。
二、揚げ麩にのった辛味だれを少しずつ溶かす。
※2018年3月19日より辛味だれの提供方法を変更しております。
其の二

を選ぶ

冷盛り

盛り

めんたい煮こみつけ麺の基本はこちら。
モッチリとした太めのストレート麺をのどごし良く。

or

冷盛り

盛り

熱々の出汁に浸してご提供いたします。
冷盛りとは全く異なる表情をお楽しみください。

配膳

当店ではあえてお盆を縦にし、麺は奥、つけ汁は手前に置いてご提供しております。 これは、麺を持ち上げ、つけ汁にくぐらせ、口に運ぶという一連の動作を自然に行っていただくためです。 当店が考案した流れるような美しい所作で、めんたい煮こみつけ麺をご堪能いただけましたら幸いです。